私が一色さかな広場のいろいろなお店をまわってレポートしま～す（＾o＾）
2010 / 02 / 07
知る人ぞ知る！ カネリ尾崎の「かつおぶし」
たま～に、さかな広場の館内に 「キュコ～～♪キュコ～～♪」
と音がするのですが、その正体は
これを削る音。。。
この真っ黒い物体。外に落ちていたら削る前のカツオだなんてきっとわからない・・・
店長にいろいろかつおぶしの種類について教えてもらったが！
専門用語はわからない？？？
ようするにカネリのかつおぶしは、やわらかいかつおぶしなんだそうです☆
写真の真っ黒カツオに菌をつけてもっと乾燥させるとカッチコチのかつおぶしに
なるらしい。
この真っ黒カツオも触った感じはカチカチなんですけどね。
削るとこーんな感じ♪
ふわふわです♪
節のいい香りがただよいます♪
これを使ってダシをとったら美味しいでしょうね～♪
ん～～、でも我が家はもっぱら味の素☆
ダシにこだわっている方、「カネリ」のかつおぶしをぜひ！！
削りたての、かつおぶし1袋90ｇ420円、3袋1050円
Category: 02 鮮魚・海産物・うなぎ情報
一色さかなセンター株式会社
〒444-0424 愛知県西尾市一色町小藪船江東176
TEL. 0563-72-3700
FAX. 0563-73-6600
新鮮な魚介をはじめとする海産物が並ぶショッピング通りやレストランが揃い、とれたての味を満喫できる一色さかな広場。 その東に位置する一色漁港は、師崎漁港、豊浜漁港と並び愛知県の三大漁港の一つです。 三河湾、伊勢湾という豊かな漁場を控え、全国有数の漁獲を誇っています。 「一色さかな広場」のおすすめは、新鮮な魚介ならではの品質の良さと安さ。 そして人気の特産品のうなぎ、えびせんべい。 果物類などの直売店も軒を連ね、一色の味自慢が揃いました。
