一色さかな広場のスタッフ便り

私が一色さかな広場のいろいろなお店をまわってレポートしま~す(^o^)

2009年 11月の便り

2009 / 11 / 28

初物!!ナマコです。

ナマコで~す。
初物で~す。

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一色町の佐久島産!!
まだサイズは小さめでかわいいです☆

ん~~~~~~でもこの生きてるナマコどう食べる???

これに包丁を入れるのに抵抗があるのは私だけでしょうか・・・

とりあえず、店員さんにどうやって食べるのか聞いてみたら、
一口サイズに切って、三杯酢または甘酢に漬け、味がなじめばOKだそうです。
硬いのが嫌な人は、切ったら熱湯をさっとかけてから酢に漬けるとやわらかく
なるそうですよ。


今のナマコはほとんど内臓はきれいに出されて売られているから、
内臓を掃除したりはしなくてもいいみたいです。

ナマコの内臓このわたは高級品ですからね。すぐ出されちゃうみたいです。

写真のナマコは「夢丸」で100g500円で売られていました。




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2009 / 11 / 22

活ウマズラハギ!

今日は活きたウマズラハギを発見!
でもウマズラハギじゃないかも・・・
模様が付いてる・・・
でもカワハギの仲間☆

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カワハギ類の美味しい時季です☆
活きてるんでもちろんお刺身が一番!
私はカワハギといったら、煮付けが好きですが♪

写真は「夢丸」
一匹1000円!
夢丸では1匹からでも刺身、煮るだけの状態にしてくれるので
私みたいに魚をさばけない方は遠慮なく頼みましょう!



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2009 / 11 / 20

ノドグロはのどが黒い!

今日は店頭にノドグロがたくさん並んでいました!
地物ですよ。

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P1000177.JPG

ノドグロは、こんな風にのどが黒いから、ノドグロ!
そのままじゃん!!

身がやわらかいので、新鮮でなければ刺身にできないそうですよ。
ノドグロを刺身で味わいたい方、さかな広場へ今すぐお越し下さい♪♪♪

刺身の他には、煮付け、塩焼きですね。
塩焼きにすると、煮付けよりも味がしまってうま味がますそうです。

写真は「夢丸」
ノドグロ1匹500円~1300円大きさいろいろです。


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2009 / 11 / 15

松葉ガニ!!!

カニーーー!!!

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カニ大好き☆☆☆

先日ニュースで松葉ガニ漁の解禁!てやっていました。
今日その松葉ガニをさかな広場で発見しました!!!
さすがブランド蟹☆1杯7000円!!!

さかな横丁で売られています。

食べたい!!!

普通のズワイガニなら1杯1500円くらいで並んでたな・・・

でも店長が「やっぱり違うぞ!松葉ガニは身がぎっしりだぞ!」
て言うから・・・

ますます食べたくなっちゃう・・・


いつか食べるぞ!松葉ガニーーー!!!!



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2009 / 11 / 08

アンコウはいかが?

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写真は「夢丸」

どうみてもぶさいくなアンコウ!ですが、お鍋にすると美味しいですよね☆

地物のアンコウです。
1匹2000円~3500円!

もちろん♪アン肝も入っていますよ♪

アンコウは、餌を丸呑みにして食べるらしいです。
なのでよく胃袋の中には食べられた魚たちが、そのままの姿で入っているそう。
お店に並べる時は、おなかを切って胃の中をきれいにして並んでいます。
初めて見る人は、何じゃこら!?と思うでしょうね。

P1000159.JPG
写真は「夢丸」

今日もたくさんの種類の鮮魚たちが並んでいます。
カワハギはおなかがパンパンだったので、肝がふっくらしていることでしょう。
肝好きさんにはたまらないのでは!
肝が美味しいのはやっぱり新鮮なうちですよ!

新鮮なさかなをゲットするなら、やはり朝!午前中をおススメします。
いいものから売れていきますからね☆





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2009 / 11 / 06

石カレイ!

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石カレイが美味しい時季になってきました。
今から12月頃までが一番身がふっくらしているそうです。

写真の石カレイは一色のお隣、吉良産!
刺身がおススメで、あとは煮付けですね☆
塩焼きもいいかも☆
写真の石カレイは大きいので、刺身にするのがよさそう。

「夢丸」ならきれいに刺身にしてもらえますよ!!
魚をさばくのに自身のない方も安心♪

先日私のお友達が「鯛しゃぶ」をするからと、
きれいにさばいてもらっていました!!
さばかれる前の鯛がこちら↓↓↓↓↓↓↓↓

P1000153.JPG

さばかれた後の写真が無いのが残念なんですが・・・
またアップしますね~☆☆☆



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2009 / 11 / 02

ツバス(アブコ)が安いよ!!!

お買い得商品はツバス(アブコ)!!!
前にもちょろっと紹介しましたが、今回また紹介します!
絶対安いですもん!
大きさは40cmくらいあると思います☆
これがなんと3匹で500円!!!!

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なんでこんなに安いのか!?
カネスの店長に聞いたとろ、
どうやらここ最近、日本中でとれまっくっているそうなんです。
だからこんなに安い!!

今日のカネスに並んでいるツバスは鳥取産ですが、
地物のときもあったりします。

やっぱり刺身ですね☆☆☆
3匹あるから、照り焼き、塩焼き、いろいろためせますね♪





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鮮魚水産加工品販売と朝市 一色さかな広場

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新鮮な魚介をはじめとする海産物が並ぶショッピング通りやレストランが揃い、とれたての味を満喫できる一色さかな広場。その東に位置する一色漁港は、師崎漁港、豊浜漁港と並び愛知県の三大漁港の一つです。三河湾、伊勢湾という豊かな漁場を控え、全国有数の漁獲を誇っています。「一色さかな広場」のおすすめは、新鮮な魚介ならではの品質の良さと安さ。そして人気の特産品のうなぎ、えびせんべい。果物類などの直売店も軒を連ね、一色の味自慢が揃いました。

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